martes, 13 de enero de 2015

Torre de Pisa, Italia


Torre Inclinada de Pisa
La Torre Inclinada de Pisa es el campanario de la
 catedral de Pisa.
   La Torre de Pisa fue construida para que permaneciera en posición vertical como todas las torres, pero comenzó a inclinarse tan pronto como se inició su construcción en agosto de 1173. Debido a que sus cimientos solamente tienen unos insuficientes 3 metros de profundidad, el suelo comenzó a ceder y ha seguido haciéndolo desde entonces.
 
   El proceso de su total construcción hasta sus actuales 56 metros de altura abarca más de dos siglos, en los que se tomaron medidas para corregir la inclinación —con diferente éxito— y evitar su derrumbamiento.
 

Etapas de construcción:

 
  - Los tres primeros pisos de la torre se construyeron entre 1173 y 1178 y ya entonces empezaron a hundirse hacia el norte. La construcción se paraliza.
 
  - En 1272 se reanuda la construcción cuando presenta una inclinación al norte de 0,2 grados fuera de verticales. En 1278 se alcanza el séptimo nivel haciendo un lado más alto que el otro con el fin de nivelar la inclinación, pero lo que se consigue es que la torre pase ahora a inclinarse hacia el sur con una inclinación de cerca de un grado. La construcción se detiene.
 
   - En 1360 la inclinación ha aumentado hasta los 1,6 grados. En los trabajos del campanario se busca corregir la inclinación agregando seis escalones desde la séptima cornisa hasta el campanario por el lado sur y agregando solamente cuatro por el lado norte. La torre se inclina todavía más. En 1370 la torre se completa oficialmente.
 
  Hubo otros esfuerzos infructuosos por enderezar la torre y que en realidad la terminaron hundiendo más. En 1838 la caminaría que circunda la base de la torre terminó inundándose por agua subterránea y ocasionó un mayor hundimiento. En 1934 Benito Mussolini mando reforzar las paredes sellando el interior y se obtuvo como resultado un desastroso hundimiento de más de 30 cm.
 
  Estando ya en una inclinación crítica y en grave riesgo de colapsar no sólo por su ángulo sino por su propio peso, la torre fue cerrada al público en 1990, y el gobierno convocó a un grupo internacional de especialistas, ingenieros y matemáticos, para lograr estabilizar la torre sin que perdiera su inclinación.
 
  Se siguieron soluciones temporales como la de colocar 630 toneladas de plomo en el lado norte a fin de contrarrestar el empuje de la torre, como la de intentar reforzar el subsuelo del lado hundido con la inyección de nitrógeno líquido y como la de remover rocas del subsuelo y colocar  barras de hierro en su lugar. Todas con resultados nada deseables.
 
  Finalmente en 1999 se logró estabilizar la torre mediante la remoción controlada de parte del subsuelo en el lado norte y se hizo retroceder la torre hasta la inclinación que había tenido en 1838. También se instaló un complejo sistema de monitoreo que permite la medición milimétrica del comportamiento estructural de la torre.
El 16 de junio de 2001 se volvió a abrir al público.
 
Nota: La torre se inclina hacia el sur con un ángulo de 5,5° extendiéndose 4,5 m. de la vertical. Alcanza una altura de 56 m. y su peso se estima en unas 14.700 toneladas. La torre tiene 8 niveles, una base de arcos ciegos con 15 columnas, 6 niveles con una columnata externa y remata en un campanario. La escalera interna en espiral tiene 293 escalones.
 
Tradicionalmente se le ha atribuido su autoría a Bonanno Pisano, pero recientes investigaciones apuntan a Diotisalvi, el arquitecto del Baptisterio, como el autor de la torre.

sábado, 10 de enero de 2015

Diez datos interesantes sobre Italia

 
Atardecer en la Ciudad de Roma
 
1. Cada italiano consume de media 60 litros de vino y 30 kilogramos de pasta al año.
 
2. Algunos de los coches deportivos más populares del mundo se fabrican en Italia; por nombrar algunos, están los Lamborghini, los Ferrari y los Alfa Romeo.
 
3. Algunos de los vehículos policiales italianos son Lamborghini.
 
4. En territorio italiano hay dos estados independientes: San Marino y la Ciudad del Vaticano.
 
5. El cuerpo de seguridad que protege al Papa se llama la Guardia Suiza. Son católicos y originarios de Suiza.
 
6. Tanto la montaña como el volcán más elevados de Europa ocupan territorio italiano: son el Monte Bianco (Mont Blanc) y el Etna, respectivamente.
 
7. La mayoría de las obras de William Shakespeare tienen como escenario Italia. La célebre Romeo y Julieta transcurre en la hermosa ciudad de Verona.
 
8. Italia tiene el récord Guinnes mundial por ser el país con más ascensores del mundo.
 
9. Italia tiene el índice de natalidad más bajo de Europa.
 
10. Un 20% de la población italiana está jubilada y recibe pensiones públicas. Con tan pocos nacimientos, en un futuro los contribuyentes apenas alcanzarán a cubrir los fondos de pensiones necesarios.

martes, 6 de enero de 2015

Historia del vino en Italia.

 
Los primeros vinos fueron elaborados con uvas silvestres y su producción data de alrededor 8000 a.C., hasta la domesticación de la vid que se cree fue lograda por los egipcios aproximadamente en el año 3000 a.C. Lo cierto es que el vino existe desde hace miles de años atrás.
En la actualidad, son los vinos italianos los que han conseguido mejor reputación por la calidad de sus productos

                                                 
 La llegada de la vid

 
 A pesar de no ser los inventores de esta bebida, los italianos sienten no solamente pasión por su cultura sino por la producción del vino y no es para menos, ya que el vino es parte importante de la vida diaria y la cultura en Italia.
Además, los italianos se jactan de tener una de las regiones vitivinícolas más importantes y antiguas a nivel mundial.

Todo comenzó con los griegos Mycean, a ellos se les atribuye la llegada de la vid a Italia. Se establecieron en Sicilia y el sur de Italia, donde encontraron el clima perfecto y excelentes condiciones de crecimiento para la uva. Estas colonias griegas fueron apodadas Oenotria que traducido al español significa Tierra del vino.
                                                 

El vino de los romanos

 
Antes de los italianos, los romanos. Estos últimos se obsesionaron con el procedimiento del vino, lo mejoraron y descubrieron que dependiendo del clima, las uvas se adaptan y se obtiene una mejor cosecha. Además, los romanos se dieron cuenta que el vino envejecido tenía un mejor sabor.

Los romanos, en pocas palabras, fueron los artífices del vino en Italia y proporcionaron grandes conocimientos apreciables sobre esta bebida, ya que además de envejecer vino en barricas de madera, descubrieron que se mantenía mejor en recipientes herméticos y se cree que fueron los primeros en utilizar corchos y botellas de vidrio para almacenar esta bebida de uva.
 

Vinos italianos hoy

 

Italia es uno de los mayores productores de vino en el mundo pero además su producción cuenta con un gran reconocimiento en cuanto a la calidad mientras que sus regiones vitivinícolas se encuentran entre las mejores del mundo.
 
Hace unos sesenta años, Italia atravesó por una dura etapa porque su cosecha fue afectada por el piojo de la filoxera y destruyó muchas vides, ello generó que se favoreciera la cantidad sobre la calidad y la reputación de los vinos italianos se desplomara.
 
Hoy en día, la calidad se regula con las diferentes denominaciones de origen como DOC (denominación de origen controlada), DOCG (Denominación de origen controlada y garantizada), IGT (Indicación geográfica típica), VQPRD (Calidad del producto de una región determinada), y VDT (Vino de mesa).
 
Chianti Classico, Barolo, Brunello di Montalcino y el Barbaresco son algunos de los mejores vinos italianos y son parte de la historia del vino en Italia.

 

martes, 23 de diciembre de 2014

Cena Navideña.

 GALLINA RELLENA

 
 
 
Ingredientes:
  • 1 Gallina 4lbs
  • 1lb de carne de cerdo, posta ó lomo.
  • 1 Pizca de Nuez Moscada Rallada.
  • 3 Cucharadas de Alcaparras.
  • 1/2 Taza de Aceitunas Sin Semillas.
  • 1 Libras de Papas.
  • 1/2 libra Pasas.
  • 1 Zanahoria mediana.
  • 6 Chiltomas Rojas y verdes.
  • 1/2 Libra de Cebolla.
  • 1 Taza de Piña en Cuadritos.
  • 1 Taza de Vino seco de cualquier marca.
  • 1 Pasta de Tomate.
  • 3 Cucharadas de Mostaza.
  • 3 Cucharadas de Salsa Inglesa.

Procedimiento:
 
Para preparar la Gallina, lavarla bien, quitar el pellejo, inyectarle con una jeringa de inyectar el vino seco de cualquier marca, agregarle la sal, mostaza, salsa inglesa y dejarlo marinar unas 3 horas.
 
Se corta en cuadritos la carne de cerdo y se pone a cocer al igual que la zanahoria, la cebolla y la chiltoma. Se sofríe en mantequilla agregando poco a poco el resto de ingredientes, se baja del fuego para dejar enfriar. Luego se introduce la mitad del relleno preparado dentro de la gallina y se le aplican puntadas ó se amarra. Se calienta la manteca en una pana grande y se dora la gallina por todos lados, cuando ya esta dorada, se escurre la grasa dejando aproximadamente una taza. Se vierte el resto del relleno sobre la gallina, se ponen 4 tazas de agua a fuego lento y se tapa esperando que suavice, dándole vueltas para evitar se pegue.
 
Finalmente se sirve con arroz, pan y ensalada si así lo desea.

lunes, 22 de diciembre de 2014

Los 10 vinos más caros del mundo.

 
El precio lo da la calidad, la procedencia pero también el excéntrico millonario que desee adquirir la botella. La mayoría de los más costosos son franceses, otros cuantos italianos y uno que otro español (países conocidos por su tradición vinícola) pero la lista parece ser más internacional de lo esperado y entre las botella más costosas figuran vinos rusos, americanos y australianos. Para el deleite de los ojos un listado de vinos de los más costosos del mundo. 
 
 
 
 

1. Château Lafite Rothschild (Francia).

 
 Uno de los referentes mundiales de los vinos de Burdeos, se produce en la región del Médoc. Ostenta además el mérito de que una botella de su producción alcanzó el récord en una subasta en la casa Christie’s: más de 247.000 dólares. 
 
 
 
 

2. Vega Sicilia (España).

 
 Este es un clásico vino español, de la D.O. Ribera del Duero. Se ha llegado a pagar 74.000 dólares por una de sus botellas. 
 
 
 

3. Massandra (Ucrania).

 
 Este vino de origen ruso proviene de viñedos centenarios de la región de Yalta, en Crimea. Se llegó a pagar 65.000 dólares por una de sus botellas en una subasta. 
 
 
 
 

4. Penfolds Grange Hermitage (Australia).

 
Este es el vino australiano más caro, con una de sus botellas subastada por 45.000 dólares. 
 
 
 
 
 

5. Petrus (Francia).

 
 Este vino es originario de la región de Pomerol, cerca de Burdeos y para muchos es el mejor vino del mundo. Las añadas más caras pueden costar 22.000 dólares. 
 
 
 
 
 

6. Romanée-Conti (Francia).

 

 El vino más caro de la región francesa de Borgoña. Este vino blanco puede llegar a costar 10.000 dólares.
 
 
 
 

7. Screaming Eagle (EEUU).

 
 Originario del Valle del Napa, este tinto puede llegar a costar hasta 7.000 dólares.
 
 
 

 

8. Château Margaux (Francia).

 
 Otro gran vino de Burdeos, que se puede llegar a pagar 3.000 dólares la botella.
 
 
 
 

9. Perrier Jouet (Francia).

 
El vino espumoso más caro del mundo, proviene de la región de Champagne y su costo es de 1.500 dólares.
 
 
 

 

10. Pingus (España).

 
Este es el vino español más caro en la actualidad, también de la D.O. Ribera del Duero. Cuesta 1.500 dólares cada botella.

 
 
 
 

sábado, 20 de diciembre de 2014

Recetas vegetarianas para las fiestas de fin de año.


 
 
ya sea desde hace mucho eres vegetariano, o que recientemente hayas adoptado este estilo de vida, probablemente te enfrentarás a un dilema en las fiestas de fin de año: ¡Qué cocinar? porque mientras los demás planifican asados, pollos y pavos al horno, y de todo tipo de carnes preparadas de mil maneras, ¡Tú también probablemente quieres celebrar con algo especial!
 
Por eso te traemos estas recetas vegetarianas para las fiestas de fin de año, de platos especiales que puedes preparar para vegetarianos y no vegetarianos por igual, que seguro disfrutarán.
 
 
1. Bocaditos para un aperitivo vegetariano
Los bastones de mozzarella son un clásico de los aperitivos vegetarianos. Sin embargo, esta versión es más sana, ya que en lugar de hacerlos fritos los preparamos al horno. ¡Sanos y vegetarianos!

 

2. Lasaña de espinaca

¿Qué tal celebrar el comienzo de un nuevo año, o la Navidad, con una exquisita lasaña de espinaca? Si no te gusta  la espinaca, o es difícil conseguirla donde vives, prueba hacerla de tu combinación de vegetales favorita.


 

3. Berenjenas al parmesano

Deliciosas y sencillas de hacer, y con una presentación espectacular, las berenjenas al parmesano son una excelente opción para el menú vegetariano de estas fiestas de fin fe año.
 
 
 

4. Arroz con setas

No dejes que el aspecto sencillo de este plato te engañe: el arroz con setas es delicioso, elegante y delicado, especialmente si lo preparas con ingredientes de máxima calidad.


 

5. Verduras rellenas al estilo italiano

Nuestros ancestros sabían aprovechar bien las verduras, y nos legaron esta sabrosa receta de verduras rellenas con estilo italiano. ¿Lo mejor de todo? ¡Es una receta vegetariana!

6. Brochetas de vegetales asados

Si eres de las que le gusta encender la parilla en las fiestas, o vas a pasar las fiestas con otras personas que no son vegetarianas, prepara estas brochetas de vegetales asados para ti. Aunque son tan deliciosas , que te recomendamos que pongas algunas más para compartir.

 

7. Risotto de vegetales

Un risotto nunca queda mal en una celebración, así  que puedes pasar la nochevieja o la nochebuena cenando un elegante y delicioso risotto de vegetales.
 

8. Strogonoff de hongos

Sorprende a tus invitados con el strogonoff de hongos, ¡tan delicioso que ni extrañarán la carne!
 
 
 
 

viernes, 19 de diciembre de 2014

¿Quiénes somos?

 
Portofino Lounge Bar, una de las ofertas gastronómicas más recomendadas en Managua, ofrece a sus comensales una cocina auténtica italiana por lo tanto no es ajena a ligeras influencias de la gastronomía internacional.
 
El restaurante nos ofrece platos donde predomina el equilibrio entre los sabores que traen con acentos de otras culturas. La columna vertebral de su menú son las Paste, Risotto, Pesce, Carne, Insalate y Postres.
 
Su carta de vinos es variada, para que los aficionados puedan encontrar esa botella deseada y degustar una deliciosa cena acompañada de un buen vino. Una carta que busca proponer botellas especiales muchas veces no disponibles en el país.