Cena Navideña.

 GALLINA RELLENA

 

 
 
Ingredientes:

• 1 Gallina 4lbs
• 1lb de carne de cerdo, posta ó lomo.
• 1 Pizca de Nuez Moscada Rallada.
• 3 Cucharadas de Alcaparras.
• 1/2 Taza de Aceitunas Sin Semillas.
• 1 Libras de Papas.
• 1/2 libra Pasas.
• 1 Zanahoria mediana.
• 6 Chiltomas Rojas y verdes.
• 1/2 Libra de Cebolla.
• 1 Taza de Piña en Cuadritos.
• 1 Taza de Vino seco de cualquier marca.
• 1 Pasta de Tomate.
• 3 Cucharadas de Mostaza.
• 3 Cucharadas de Salsa Inglesa.

Procedimiento:

 

Para preparar la Gallina, lavarla bien, quitar el pellejo, inyectarle con una jeringa de inyectar el vino seco de cualquier marca, agregarle la sal, mostaza, salsa inglesa y dejarlo marinar unas 3 horas.

 

Se corta en cuadritos la carne de cerdo y se pone a cocer al igual que la zanahoria, la cebolla y la chiltoma. Se sofríe en mantequilla agregando poco a poco el resto de ingredientes, se baja del fuego para dejar enfriar. Luego se introduce la mitad del relleno preparado dentro de la gallina y se le aplican puntadas ó se amarra. Se calienta la manteca en una pana grande y se dora la gallina por todos lados, cuando ya esta dorada, se escurre la grasa dejando aproximadamente una taza. Se vierte el resto del relleno sobre la gallina, se ponen 4 tazas de agua a fuego lento y se tapa esperando que suavice, dándole vueltas para evitar se pegue.

 

Finalmente se sirve con arroz, pan y ensalada si así lo desea.

Los 10 vinos más caros del mundo.

 

El precio lo da la calidad, la procedencia pero también el excéntrico millonario que desee adquirir la botella. La mayoría de los más costosos son franceses, otros cuantos italianos y uno que otro español (países conocidos por su tradición vinícola) pero la lista parece ser más internacional de lo esperado y entre las botella más costosas figuran vinos rusos, americanos y australianos. Para el deleite de los ojos un listado de vinos de los más costosos del mundo. 

 

 

 

 

1. Château Lafite Rothschild (Francia).

 

 Uno de los referentes mundiales de los vinos de Burdeos, se produce en la región del Médoc. Ostenta además el mérito de que una botella de su producción alcanzó el récord en una subasta en la casa Christie’s: más de 247.000 dólares. 

 

 

 

 

2. Vega Sicilia (España).

 

 Este es un clásico vino español, de la D.O. Ribera del Duero. Se ha llegado a pagar 74.000 dólares por una de sus botellas. 

 

 

 

3. Massandra (Ucrania).

 

 Este vino de origen ruso proviene de viñedos centenarios de la región de Yalta, en Crimea. Se llegó a pagar 65.000 dólares por una de sus botellas en una subasta. 

 

 

 

 

4. Penfolds Grange Hermitage (Australia).

 

Este es el vino australiano más caro, con una de sus botellas subastada por 45.000 dólares. 

 

 

 

 

 

5. Petrus (Francia).

 

 Este vino es originario de la región de Pomerol, cerca de Burdeos y para muchos es el mejor vino del mundo. Las añadas más caras pueden costar 22.000 dólares. 

 

 

 

 

 

6. Romanée-Conti (Francia).

 

 El vino más caro de la región francesa de Borgoña. Este vino blanco puede llegar a costar 10.000 dólares.

 

 

 

 

7. Screaming Eagle (EEUU).

 

 Originario del Valle del Napa, este tinto puede llegar a costar hasta 7.000 dólares.

 

 

 

 

8. Château Margaux (Francia).

 

 Otro gran vino de Burdeos, que se puede llegar a pagar 3.000 dólares la botella.

 

 

 

 

9. Perrier Jouet (Francia).

 

El vino espumoso más caro del mundo, proviene de la región de Champagne y su costo es de 1.500 dólares.

 

 

 

 

10. Pingus (España).

 

Este es el vino español más caro en la actualidad, también de la D.O. Ribera del Duero. Cuesta 1.500 dólares cada botella.

 

 

 

 

Recetas vegetarianas para las fiestas de fin de año.

 

 

ya sea desde hace mucho eres vegetariano, o que recientemente hayas adoptado este estilo de vida, probablemente te enfrentarás a un dilema en las fiestas de fin de año: ¡Qué cocinar? porque mientras los demás planifican asados, pollos y pavos al horno, y de todo tipo de carnes preparadas de mil maneras, ¡Tú también probablemente quieres celebrar con algo especial!

 

Por eso te traemos estas recetas vegetarianas para las fiestas de fin de año, de platos especiales que puedes preparar para vegetarianos y no vegetarianos por igual, que seguro disfrutarán.

 

 

1. Bocaditos para un aperitivo vegetariano

Los bastones de mozzarella son un clásico de los aperitivos vegetarianos. Sin embargo, esta versión es más sana, ya que en lugar de hacerlos fritos los preparamos al horno. ¡Sanos y vegetarianos!

 

2. Lasaña de espinaca

¿Qué tal celebrar el comienzo de un nuevo año, o la Navidad, con una exquisita lasaña de espinaca? Si no te gusta  la espinaca, o es difícil conseguirla donde vives, prueba hacerla de tu combinación de vegetales favorita.

 

3. Berenjenas al parmesano

Deliciosas y sencillas de hacer, y con una presentación espectacular, las berenjenas al parmesano son una excelente opción para el menú vegetariano de estas fiestas de fin fe año.

 

 

 

4. Arroz con setas

No dejes que el aspecto sencillo de este plato te engañe: el arroz con setas es delicioso, elegante y delicado, especialmente si lo preparas con ingredientes de máxima calidad.

 

5. Verduras rellenas al estilo italiano

Nuestros ancestros sabían aprovechar bien las verduras, y nos legaron esta sabrosa receta de verduras rellenas con estilo italiano. ¿Lo mejor de todo? ¡Es una receta vegetariana!

6. Brochetas de vegetales asados

Si eres de las que le gusta encender la parilla en las fiestas, o vas a pasar las fiestas con otras personas que no son vegetarianas, prepara estas brochetas de vegetales asados para ti. Aunque son tan deliciosas , que te recomendamos que pongas algunas más para compartir.

 

7. Risotto de vegetales

Un risotto nunca queda mal en una celebración, así  que puedes pasar la nochevieja o la nochebuena cenando un elegante y delicioso risotto de vegetales.

 

8. Strogonoff de hongos

Sorprende a tus invitados con el strogonoff de hongos, ¡tan delicioso que ni extrañarán la carne!

 

 

 

 

¿Quiénes somos?

 

Portofino Lounge Bar, una de las ofertas gastronómicas más recomendadas en Managua, ofrece a sus comensales una cocina auténtica italiana por lo tanto no es ajena a ligeras influencias de la gastronomía internacional.

 

El restaurante nos ofrece platos donde predomina el equilibrio entre los sabores que traen con acentos de otras culturas. La columna vertebral de su menú son las Paste, Risotto, Pesce, Carne, Insalate y Postres.

 

Su carta de vinos es variada, para que los aficionados puedan encontrar esa botella deseada y degustar una deliciosa cena acompañada de un buen vino. Una carta que busca proponer botellas especiales muchas veces no disponibles en el país.